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烹制方法：
: f3 {0 y2 @8 \) }主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克
& `. ^: R" |& g" f+ I0 p辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克
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1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。
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2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。) ~3 E# T! x1 y2 c# g& x4 @6 X$ ~
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* a$ W; K8 n' I% g" ?8 S3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。0 V$ e0 z, c. P& l( C$ D
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7 y& D  \+ w* `" M) \4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。. w5 S/ }$ H) R/ ]& D, M
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* s) l7 j- q2 n5 G; Q5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换