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烹制方法：
) D; |  L. ^" k- m/ N6 P主料：五花肉 450克  芋头 一个
% K/ Y' |( n* e7 W) h辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根
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1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。
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2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。
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6 x5 E. ?( z2 O3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。
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$ R" _) r1 C" u: r8 o( D& _, ?2 x4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。6 u. S( X( l, P$ m% p
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$ L3 Q- X- k( E# w; d. I3 r6 r- Q4 y: V5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。; ]. p4 O8 [1 u' Q" i- ~9 c% T2 Y& o

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6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃
3 \: C9 j+ X$ _7 b: H这色泽，这油亮度
, D4 J4 z2 C9 k& \$ b; R9 E光看就食欲就大振( s* q6 U5 q; Z! ]6 }/ Y
肉肥而不腻，却齿留香，7 P; x6 d0 t" Q' v
芋头含在嘴巴里就像化掉了
- ?0 ^& ~2 F. \谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。