主　　料： 牛肉 土豆
& U6 ~) c8 r+ V& Z& t( |辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱 & ]& M. w0 d* f' T1 Z/ {6 X8 D+ l
主料：牛肉 土豆9 {& v# [8 {4 v! r% r) P7 {
辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱
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制作：
- J6 W) C/ j8 Q3 W& T( \! X/ Z- z１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。; K2 Y; a! m6 q/ [/ L5 w  q& I4 f8 J0 A; y

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7 a  O) C  k( m/ ~$ y7 N２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。
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３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。$ K0 N, i# \1 m" t

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４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。- w& B& s8 W0 ~4 e- j

6 S4 ?$ ?1 x' c( v6 Y8 C成品：
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喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉
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* J4 y" `0 H/ O: k( }土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.