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4 [; H7 |$ P% `" l7 S0 j烹制方法：9 E) m1 ^, d/ R8 V+ p3 v. w1 r( v
主料：黄米面 1000克 9 I0 h8 a. G  v* n, ~7 ]1 g
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量* {9 I. L9 h- g& j
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1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。
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2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。$ j% z. k& T1 J! \
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3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。* H; X" s* n6 Z/ O- i
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+ v$ k" T1 E( \7 ]. g4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。/ E% C5 Y8 x/ P2 m% Z! X- @

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; R2 e  X/ b- V8 @3 d" j5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士
7 H) ~$ i/ N8 d' P" G& g) w; S1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。
7 f: m! W# g. O( L) V2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。