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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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烹制方法:
- c+ o: h! q0 a- A* ?- }2 Y主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
. z' H9 h+ [5 Y/ y辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克! Z7 N  Z8 K5 b: ~

; a! Z: \! n  ~4 r" Q, {8 l: }9 n
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) S0 k, B4 [9 |( {4 p; z1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。
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; A5 Q( Z8 D. [4 g2 J; b 1 k6 D3 `; T- X4 j% f0 f* }

* \) i+ ^% G3 z, Z# ?% Q6 V9 I2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。) V" T% @: G* O$ m
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: h* l4 }' ?+ B9 z& ]* m' h+ c. @3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。& y- i# y( x* L* q

; _, ~: W9 F0 ^( f1 [% J 9 s, r! i+ L/ R: D! O1 V+ z' ~! B

( h$ v3 o+ {4 E: A$ A4 n0 }  _4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。) ~. w! o! J8 ~0 y9 |9 |

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5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。
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6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.6 A2 d; W3 J: U5 j
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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