1.食材·
" z* h5 T& N" y; T) r  M肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
# W- \; \" E- I6 q5 w+ s葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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2.粉丝提前泡发备用
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3.热锅冷油，爆香姜蒜末& s  d8 D+ {; k/ }! c

1 L% T0 _: n4 `; h& S4.下猪肉末炒至变色, l% y! h- F' @6 v% g

! |4 k1 x4 l( G5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀# z9 _' }+ M  A' ^. c. `. M) W

7 m6 N, w: f" i, R6.加入清水，小火炒出香味  {& J" g0 J3 E* O: X

, Z$ t% [& G, q2 o. R, k; p7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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0 M1 _  N) L+ f# q: q; v) m8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出
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9.撒上葱花即可
4 U' N, R# \1 M* ~

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。