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[热菜] 肉末粉丝【9P】

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肉末粉丝【9P】

1.食材·
" z* h5 T& N" y; T) r  M肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
# W- \; \" E- I6 q5 w+ s葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
; E4 a# `# ^) k7 @+ z- |$ t" g8 d( j3 K2 I( R7 F3 i3 s. n
2.粉丝提前泡发备用
3 f7 Z, s2 S& f/ F8 S& F# M4 c: d2 c6 J# D$ k( ~0 c7 o! s
3.热锅冷油,爆香姜蒜末& s  d8 D+ {; k/ }! c

1 L% T0 _: n4 `; h& S4.下猪肉末炒至变色, l% y! h- F' @6 v% g

! |4 k1 x4 l( G5.撒入盐、生抽、豆瓣酱,炒匀# z9 _' }+ M  A' ^. c. `. M) W

7 m6 N, w: f" i, R6.加入清水,小火炒出香味  {& J" g0 J3 E* O: X

, Z$ t% [& G, q2 o. R, k; p7.小火炖至汤汁到一半时,放入粉丝
2 q* h3 I6 P; ]1 B' m8 r
0 M1 _  N) L+ f# q: q; v) m8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀,大火收汁盛出
' ^2 D4 R. r% x: j% o% x8 [8 ]0 R9 B* t, w9 t7 V. y( j
9.撒上葱花即可
4 U' N, R# \1 M* ~
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  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-2-27 22:46

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看上去不错,不过我个人觉得吧,粉丝放鱼头里面最好吃。

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看着有些干,如果高点老汤,味道应该更好,谢谢楼主分享。

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标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不?

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我也认为标题改成蚂蚁上树要好些,换成粉条更美味。

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在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲,还有鱼香茄子煲

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肉末粉丝也叫蚂蚁上树,我觉得油大一点才好吃,油被粉条吸收超级香呢

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肉末粉丝是一道传统名菜,主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮。因为肉末贴在粉条上,形似蚂蚁爬在树枝上,故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,肉沫香嫩,风味别致,为家常菜的上品。
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  • wj无为 金币 +2 回复认真,鼓励! 2018-3-4 10:49

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终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了!赞👍

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这是一个大众菜,又名叫蚂蚁上树,经常吃。

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