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[热菜] 肉末粉丝【9P】

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肉末粉丝【9P】

1.食材·
4 W' J6 e( |. |2 D3 X& O' o肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g( k( U" [4 a! m( [. Q  W) p
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g" B0 M/ z' ^( c. C- U7 d
/ p0 |% V' M0 e, D; p! {( ?* i
2.粉丝提前泡发备用: V* P6 s% N" _$ b( E6 o. `8 d

7 c# o, a& k0 f) ~6 o5 R9 }3.热锅冷油,爆香姜蒜末8 ^6 l" }1 ^- U  I0 d
* Q& y: E+ F8 f. U) e
4.下猪肉末炒至变色
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% n8 w3 E6 V0 v7 k3 V5.撒入盐、生抽、豆瓣酱,炒匀
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" L* f  n# R& W% C$ A6 m6.加入清水,小火炒出香味+ ~- k( F1 c  ~$ b6 B

& M, L; r! V& i( v0 U7.小火炖至汤汁到一半时,放入粉丝0 I  l3 }0 a6 J; @
& S* C6 _  `) b. d# T
8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀,大火收汁盛出
+ o  P: \) m$ m+ A- p  Y
3 d. i0 q/ k* g- y6 z: F' e: X. r9.撒上葱花即可
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  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-2-27 22:46

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看上去不错,不过我个人觉得吧,粉丝放鱼头里面最好吃。

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看着有些干,如果高点老汤,味道应该更好,谢谢楼主分享。

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标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不?

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我也认为标题改成蚂蚁上树要好些,换成粉条更美味。

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在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲,还有鱼香茄子煲

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肉末粉丝也叫蚂蚁上树,我觉得油大一点才好吃,油被粉条吸收超级香呢

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肉末粉丝是一道传统名菜,主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮。因为肉末贴在粉条上,形似蚂蚁爬在树枝上,故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,肉沫香嫩,风味别致,为家常菜的上品。
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  • wj无为 金币 +2 回复认真,鼓励! 2018-3-4 10:49

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终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了!赞👍

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这是一个大众菜,又名叫蚂蚁上树,经常吃。

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