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! c8 ]3 _$ y' F- K' s' e; v烹制方法（三人份）　
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0 k0 ^! g. X5 j* n9 ^  N% b      材料：猪绞肉(258克)、土豆(4只)、蒜(3瓣)、葱(1根)
7 x6 z: s9 c, t" o1 p& T　　调料：油(4汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)8 q- M/ l, _; ~
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1 土豆去皮洗净，放入沸水中以中火煮15分钟左右，捞起过冷河，沥干水待用。
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2 土豆切成滚刀块，蒜头剁成末，葱切成葱花。! l2 U9 ~5 v6 y+ B
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3 b& t- {: o8 D. d4 x0 ~3 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入猪绞肉炒散，拌炒至肉末变色。
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0 v5 Z+ j  j- j5 ~- c4 加入1汤匙甜面酱、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙白糖炒匀入味。
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5 倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮10分钟。
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( G* V! N# y% n( C2 R+ f7 @6 煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后，洒入葱花炒匀，即可出锅。   P7 P9 v7 \& y# x# _

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厨神贴士$ [8 Y& G! a) m+ n' A

6 i+ E& S! j+ \+ d; d　　1、宜选半肥瘦的猪绞肉，土豆会吸收猪绞肉的油脂，使之口感更加香软粉滑。
$ h7 X3 U- s1 S8 N& S　　2、郫县豆瓣酱咸辣味很重，不能再放盐调味，否则会过咸发苦；另外甜面酱、豆瓣酱的量勿放太多，应边调味边试味。% n0 w! _9 D3 A7 J8 p
　　3、土豆用清水煮的时间勿太长，煮至中间稍微夹生便可，煮太熟的土豆质地较软烂，烧制时会变成粉碎状。
/ T5 Q. t, r2 \3 H, o) F' M　　4、土豆煮好后，应过一下冷河让其冷却，土豆尽量切成大块，以免烹煮时碎烂不美观。7 S4 z" k/ F2 x/ [2 r! Q# T
　　5、土豆的含水量较高，含有膳食纤维，纤维质地柔软，食后能产生饱腹感，又不会刺激肠胃，适合患胃溃疡或肠炎者食用。虽然土豆的热量不高，但它的淀粉含量较高，吃多还是容易发胖。

看上去很好吃的样子。做法也简单谢谢发图。有空做做试试。

谢谢了,我也想尝试下,估计会很不错的