推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 糖醋煎花菇[6P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

糖醋煎花菇[6P]


* j' r6 }% u8 o" L/ b' a# j7 b% d' f. V
烹制方法:7 E  N; Z9 V4 `3 ?4 s7 _9 ~
主料:干花菇 18个
$ E  A7 ?1 _" K; C辅料:油 适量  盐 1克  葱姜蒜 适量  糖 4勺  醋 2勺  蚝油或海鲜酱 1大勺  香油 少许
' @: G  h& l3 \
/ X. y/ e6 Y* N# j" g1 x6 ]& l$ g9 r
: N4 \8 J4 q" a9 e/ ?
0 H# f) H) q: O. i) E, f
1  花菇洗净,开水泡发约二十分钟,再小火煮10分钟。煮花菇的水不要扔掉。花菇取出过凉水,剪掉蒂。花菇根不要扔掉备用。花菇挤干水份。# M+ a, Y6 G# Q2 O

+ A& {6 }, N5 f; A , g0 R$ X0 }1 n. |+ E
6 r* G; |% {2 V- K
2  准备碗汁:糖、醋(比例2:1)、蚝油或海鲜酱、盐,调匀。
( V0 l: l- E2 `3 K8 |# g5 S- \- H& |* u' t- D
) P7 u" A4 ~0 I  ?8 J

6 B3 l7 P) D6 y2 K- a, i1 j3 锅中放少许油,中小火煎花菇,蒂也一起煎,花菇一定要去根,分开煎,这样才能受热均匀。煎至变色,边缘发干。: Y( ~- K. `1 i% c  R
" u$ u5 m* j! Q+ ^- ]
( \$ N& V+ c( Z& D' o
6 ]+ z5 _- K; n3 m0 y
4   葱姜蒜爆香捞出,加入调好的碗汁,加入少量煮花菇的水,大火煮开。
, n, {) ?2 ^0 p; T
+ }* `# t& K. r7 N+ U& g, w & e. a5 A* i0 s- P" A" P
+ m1 V9 E% {" i( E0 q$ |/ j
5   转小火熬,观察泡泡变化,待能微微出细丝,汁完全变稠,能完全包裹花菇,倒入花菇翻炒,淋少许香油出锅。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-3-14 15:27

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

煎花菇还真没做过,一般都是煮和炒。收的汁看起来挺像肉汁的,看起来不错,糖醋的应该比较开胃的,可以尝试一下。

TOP

看这很不错,是各地叫法不一样还是真的不一样,我们这好像是叫香菇

TOP

花菇是香菇的一种吗?平时香菇炒的比较多,花菇没注意过。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 08:46