[热菜] 美味番茄牛腩肉

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 3 H4 `4 o5 \( f, A7 G1 [
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　　调味料：生抽2汤匙，盐¼茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 ' [5 z/ \+ t; y- f' |1 Q3 t
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　　做法：　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
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# t1 C7 t% Z$ K　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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3 J. w# H# V9 Q　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。 ; ~7 I' t) Q. ]! v, E4 f

& a4 D3 o1 Y; }$ _5 U　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。