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[热菜] 奶油口蘑海螺

轻轻的走过

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1楼 大 中 小 发表于 2008-2-28 18:38  只看该作者
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奶油口蘑海螺


/ y# J/ @; a; f7 J/ h原料
* {4 f& N6 g! w1 p4 @
" w5 U, g, ~' `3 A+ E奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。) W- L2 q. U) N9 b) C9 k! C8 m

* G, H4 E2 w0 s- i+ b/ z% t5 F调料, G* U) D) [0 m4 b9 T

; m" X# w" r4 R) w1 a3 b盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。
  [2 H8 j* g  l/ Y+ m2 c9 A9 J* a' `# Y/ B" @# x3 }6 P! B
制法8 H$ e+ f4 P9 B: T# H- v$ e1 L
; o/ E- @0 p9 R6 `! P" t
将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。
4 v  R( q, s4 n
) w$ _  h2 r3 n0 x. R% O6 C厨艺经验% g- F) e  G# B/ _) i

! F2 P+ {, L/ y) {0 K# w制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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