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[热菜] 八宝炖会鸭

YXS

LEVEL 2(新手出村)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-3-4 17:57  只看该作者
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八宝炖会鸭

用料：鸭、陈皮、白果、百合、栗子、莲
( h) s' N* u% [
; s& A! }% F, o2 d: l; ^' w- Z　　子、冬菇、薏米，简称“八宝”。
* U9 ?$ G& ^4 u5 z7 t
) D, ]8 K6 W: f2 |　　做法：9 r& g, f" ^0 h

5 O5 d+ j6 Z4 j7 n　　1、八宝料爆炒，塞进鸭的肚子里，用盐
" v% E( t; f6 k
- r+ a+ n2 ~' X# e& r/ D　　水烫鸭，将鸭的全身用铁针扎成小孔；1 [: n# D, A5 {8 Q

' @# T6 o" f: Y8 y8 P# f　　2、鸭在油锅中爆炒，起锅再将鸭放在
. J3 p2 S+ U0 P4 @7 t; S. s9 d1 k
/ g) ~6 V4 N0 w. Y/ C' b" Y$ I7 m) X　　炖盅中炖熟，撇出浮油；' A2 b$ G! z* G8 b8 ^$ c9 d

+ o4 C1 V5 E$ s3 u( t　　3、下调味即可，吃时边喝汤边吃肉。
9 L3 H- v: s+ ^8 l- |
+ |1 ~' X; i" D; |! M9 ^: b9 h　　特色：汤水去湿、补肾健脾、黏滑浓软

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