三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。& d! [! b+ B6 Z& W7 ^2 @2 d

' W7 a/ Q+ C3 a' \  T, b今天就打算犒劳犒劳自己，烧了这个香菇烤三文鱼。吃过的朋友都说不错。香菇特别的香，鱼肉滑嫩，没有一点鱼腥味。. S1 G; W( I, n: t8 e6 F5 A

1 ]. M4 a, Y5 Q从超市里买来三文鱼排，切成下面的样子。（这样一块一个人，要不然太大）
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开始做菜了。所需材料：三文鱼排（如上图），香菇，蒜，盐，生抽，胡椒粉，料酒，植物油。
+ B8 Z1 V5 P7 Z  W8 H1 Y6 r. X* i$ W第一步：用盐，生抽，料酒，植物油腌三文鱼排。腌的时候最好用手把三文鱼排跟所提到的腌料抓匀，使得三文鱼排更入味。需要腌半个小时以上。2 I& a$ `/ {5 i8 r( n

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  b6 L2 N$ N9 \2 g4 w! k第二步：把泡好的香菇（香菇最好用干香菇，用热水泡软，切去蒂）切成小瓣，把蒜切成片，然后拿一张锡箔纸，刷上植物油（这样可以避免鱼与锡箔纸粘连）。把腌好的三文鱼排放在锡箔纸上，铺香菇，蒜片于三文鱼排上。
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包成如下图所示：. Q  \6 D+ L+ w1 B* Y7 d

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; x; M! f/ |# a7 Q/ b第三步：把包好的香菇鱼排放入已预热的烤箱，450华氏度下烤20到25分钟。如果喜欢吃嫩一点的话，可以烤15到20分钟。) V/ p) h% f( [3 A. w

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2 |4 Y# e9 b" y凑近看一下：
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感谢楼主，带来这么好吃的菜，学会了，马上去做来吃吃。