材料：5 ^: C- T# n0 c/ B" q/ e9 Y
瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）
, _' Z1 m  F( w9 K, h青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
+ O. R( \$ `7 R# s( n8 i菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。
2 b; E1 g. [2 \8 i8 V鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 $ _- g6 a" d- f) s: n& Y+ `
酱汁：
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3 D3 v% L5 Y2 B3 u番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。2 }( R: |8 E- r9 T# {
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。 : A" `" C, f5 a1 D  Z! r& G
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把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。3 ~! b1 M: p. X9 _4 ]) e' ]8 I, @

& l! O$ Q- U, U/ ]0 b, y' s起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。/ ^" \% t" N  U8 T

' G2 Y2 F0 ~6 D' x/ {$ p把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
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放入洋葱和青椒翻炒。
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放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 4 W  S% ]7 ]. T/ r
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翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！6 M" u& ]4 }2 i) `/ o3 H% I1 Y

想炸脆，炸两次:9 M; h% J7 j5 D% N+ \7 u3 x
1.慢火炸成金黄色.
4 `9 S9 E2 v* P2 [$ ~2.捞出来凉一凉.2 p$ \) x, g3 J+ |/ B) g: j
3.再炸一次,这次可以大点火.

早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。

好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱