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山东潍坊芥茉鸡[1P]

joro

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山东潍坊芥茉鸡[1P]


2 c6 m: q0 O4 ~2 M
9 u8 r$ p. N# I/ d9 c8 x5 R芥末鸡产于山东潍坊寒亭区朱里镇，这里的芥末鸡最正宗，传统，味道一绝。位于309国道边上，用香料把原鸡煮熟，到了一种喷香，颜色发褐色为止，然后等凉后，用芥末加香油、醋等主要香料办匀，形成一种清香，爽口的特色食品。
* ]% T6 o- l! h3 b7 L4 ~2 w# l+ s≮美食原料≯, Q% k$ d  v; @+ j  h4 C, ^
白煮熟鸡肉250克。香油15克，芥末粉10克，盐3克，味精1克，醋10克。
& G+ G# X, @" w0 ?* u, d
  v! y* H- N2 W! f6 ?≮美食做法≯8 `) ?0 C8 o( V' R3 y
1、将煮熟鸡肉放到开水碗内浸泡，慢慢浸凉，捞出控水，剔去骨头，切成长方片，整齐地码在盘内。( X# u: x5 I, U4 Z, Y

5 d1 ]8 Q6 N" o1 y7 R8 q) q2、把芥末粉放在碗内，冲入刚烧至沸滚的开水调成糊状，用湿纸封严，加盖，静放4-5个小时，晾凉，溢出香辣味后去盖和纸，放入香油，盐，味精，醋调匀，成为芥末汁，浇在鸡片上，食时拌匀即成。

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