材料：
  H( @7 y: C) B* \$ c6 s　　主料：鲜鲍鱼6只
- r4 |+ P' ]$ S4 L* W　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个* i$ `% L- e" A3 ^  j8 W0 [6 }
　　调料：生抽1大勺、热油少许
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　　做法：0 S0 v3 m% N  C# x8 m
　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;
) T, Q1 l& z, @9 |1 q2 Y* }　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;
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% Z& I. }7 @8 B+ |5 r& ?6 a3 w　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;: s/ _( R, [( m% M
　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;
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　　5. 淋少许生抽;
5 I3 }3 g, c- Z+ @) }　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。& @0 @: E  o' V) U0 n, J  L+ j

% U' g6 K; s+ L, i3 I1 d2 h6 f# I　　心得分享：6 j4 T$ K8 J7 x7 g: M: z, Q
　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;; m4 O& Y' l0 M
　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;
- d- j* ^9 ^. Y- k2 M; q9 `　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;* o# J& P( S# Q+ G1 ]; s
　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。
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看起来很不错，以后试验看好不好吃。