主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个2 m; Y3 L1 I* S
辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角
" B& {: }: z: L1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
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2.放入冷水中，煮沸汆水。
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3.撇去浮沫，沥净水分备用。
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2 ~1 p6 q; A2 Q9 N9 T" G( R4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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9 E9 `" P8 T6 i5 {" i* k, B0 v5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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. j! o, v. q8 q3 f- W- _4 {6 |6 S6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。
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4 S! \. g4 y9 l7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。
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- r2 p, w$ y# C1 i! C0 b& P8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。3 a9 @7 c! D  l
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9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。$ D' ?3 Y% M  W2 J& s6 z4 u

9 Y9 g& w9 I$ U5 n4 B* P3 s  p% b* p# H10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。- H, N2 T: p/ l. v

2 i7 O- J* L9 p1 g11.选择肉类程序，执行。
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。
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! j7 g: M' D+ B3 F13.大火收汁后，盛出即可。
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香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，