材料：五花肉，葱段，姜片，大料。
% l2 P/ f) z  X+ @先把肉用水焯一下，水里放葱段，姜片，大料，焯到六七成熟就可以了，放在一边控水。( ?& x- m5 P+ {5 t' `, c
, ]* X$ ^3 }/ m- X

/ Q2 V6 J8 h+ Q* _1 p
; @& p8 |9 i7 ?: L% @
6 H7 j- H* _, l# u: [; R* q6 c炒糖色，将糖炒到金黄色。
4 s1 }. t2 `( V) K: U& w0 {1 U) W* I& a; K

) R: b" x7 R) x, E
( X8 z. c% }2 G5 a0 M' h% r( K0 K1 V" L; Y- S# X, M
把控干水的肉倒入糖色中，（一定要注意不要让糖溅到自己，安全第一。）不停的翻炒，让肉上色。
# y- [  }! |. J2 Q9 L1 y2 k
. |0 C  w) ^5 [! h; L- h: M: N. P" s  @- k) W8 ^
$ h- G; T3 L  V6 ^* L

5 }$ m; {7 r  u肉炒好后放料酒，老抽，葱，姜，蒜，大料，花椒，打匀的腐乳，（因为有腐乳和老抽了，所以我个人觉得不用放盐了，）如果稠的话可以再加点水。直到收汁。, v2 ~+ R  O& A0 g: J+ L/ T( o

, d. b2 |0 ]) i/ e% T
& K- `7 b0 \- M( L# Z) k8 ]) j! \# \
( @* n. K' W5 N5 e$ Z
7 [2 j3 }; s$ D: u1 L依个人的喜好定，上面可以放一些香菜。
  S# x( l3 C9 Y- c( y. N2 w( o) ]4 `1 C0 V3 X' @
. P( r1 T- |/ f/ S' b0 Y5 c

很后悔在这个时候打开这个版面，肚子咕噜咕噜的让人心慌啊

看起来就像东坡肉。不过说真的，我非常喜欢，但就是担心胆固醇太高了！

腐乳烧肉蛮好吃的,烧法也蛮简单的. 首先,买一瓶咸哼的玫瑰红腐乳,要红腐乳.买一块肉要有肥有瘦的那种. 其次,把肉切好,起个油锅,把肉放入锅中炒

向楼主学习了，等有空去试一试，让爸爸妈妈也尝一下

看着腐乳肉，好吃呀！看着图就流口水，味道一定不错!回来做一次尝尝，谢谢楼主了！

和腐乳鸭的做法有点像··但lz做的更诱人，有机会一定试试

看着就老好吃了！！改天试试讨好老婆啊！！谢谢楼主。

很不错啊 腐乳烧肉很下饭耶 以前在论坛看见了腐乳汁烧肉的帖子

楼主的厨房真漂亮" l: c6 w- o( V" T8 J7 \3 W% R
不过等到收汁要炖多长时间呢?