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[热菜] 年年有余新春家宴10道吉祥鱼：六：剁椒鱼头[15P]

in556

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61楼 大 中 小 发表于 2013-2-13 04:56  只看该作者
这么简单啊，鱼头用什么鱼的最好啊，最好是活鱼对吗？

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zgyc

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62楼 大 中 小 发表于 2013-2-13 18:53  只看该作者
这个鱼头很好吃，我们这边的湘菜馆都有的招牌菜，要是自己做估计很难吧

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lgshining

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63楼 大 中 小 发表于 2013-2-14 14:30  只看该作者
我们食堂的厨子就这道菜做的最够味了，老早想和他学学了，想不到在论坛上找到了

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yx851208

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64楼 大 中 小 发表于 2013-2-14 15:24  只看该作者
我不喜欢吃辣，所以川菜一直都是我的禁忌，不过这个例外

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dosushnbimppa

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65楼 大 中 小 发表于 2013-2-14 19:12  只看该作者
还真是好看的很，但仔细看就是有点多了所以就有点乱，估计那个有点辣

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Karyoka

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66楼 大 中 小 发表于 2013-2-15 16:33  只看该作者
我们这里鱼不多，市场上买两个鱼头试一试谢了
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Karyoka

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67楼 大 中 小 发表于 2013-2-15 16:48  只看该作者
看楼主的成品菜感觉还不错的，不知道取材和加工是不是很麻烦。

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allanwp98

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68楼 大 中 小 发表于 2013-2-15 19:05  只看该作者
建议汤汁多一点，然后加些粉丝或者干丝，这样菜色会更丰富些！

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taizhou159

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69楼 大 中 小 发表于 2013-2-15 20:49  只看该作者
红彤彤的剁椒鱼头，看上去就很棒，味道也很好，但是选材很重要的

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z94213715

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70楼 大 中 小 发表于 2013-2-15 23:09  只看该作者
以前做过一回，感觉味道不对，看了楼主的教材发现还是步骤不对，多谢指教！

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