黄金炸虾制作过程详解. R, `( _1 T" Y  }  H1 B( @' c
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     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.+ p5 g5 T( C2 C7 _9 A8 J! r
　　
- \$ h8 h4 ]9 ^; o& i材料:: _. S; l* d6 o$ a$ c
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
' z5 @3 Q. V4 \7 |. O( Z0 l% H先把虾洗干净
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' l; X* I7 U7 Z) N; l虾要去头去皮,留住尾巴+ j7 Y9 p$ d$ q1 k
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从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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片好剁好的虾就是这样的* H% h! x# n1 d, U8 i5 _

* i8 t* r( ]4 H8 i看看近处
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( J% _- S& s8 b/ f3 ]/ J4 W! z然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以
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6 S8 v. i8 g6 y" v' u/ o准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑" u$ J! e( }8 q5 n8 }! H) L3 p
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑
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6 U8 r3 V: x" D, z下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。
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等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。; r- E7 Q  o# Y0 S4 @. u7 ~

4 d5 v5 N  ]4 d" q装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。- e& |! o7 H: Y& c

0 x. z: }, p. p! o# a这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。) @" J7 E& ?$ c- e! t3 T

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~