英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。3 \8 v6 P8 j, O% x  b
( F) r9 U2 a. M
我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。
8 Q8 p+ f8 }& t8 m) r" S
: v6 a& H" f3 G2 [5 l/ [+ ]还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。8 v9 w, g; e7 L

: X) A4 k9 o7 F* {- h0 |5 p我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。7 _$ O, _( V& j; s% Y3 C7 M+ c
5 g- p3 A- @: C
嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。9 j# a; `2 T) T& }3 U" c4 k+ k
* E, N/ c. E& N
不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。* W9 _6 I2 N$ f- c0 o

$ H/ ?3 }; p, f; b7 d这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。* ?7 Z! N9 a+ u0 j8 B& O1 Z8 O$ C/ A
( u; e* Y* t2 K
; w, `& N# h  p* V$ |1 J; R

( h: Q( y5 ^: F2 E原料：蘑菇
& |! [  F% B& b& E7 y& q' f
7 ?# L& I+ s* n* J( A  _: ?, F4 q6 i& |9 M, q2 ]( o
# o1 _9 {0 `7 Z; N9 f+ `$ q# W
配料：罗勒
: P. g2 i* ?) v; f3 v: ^! T
, T# ~( G5 e0 o0 ^" p$ D
7 z: I8 ?% y# |! q2 }& Y- S! l) p8 E4 R( V5 _7 P3 ]3 R
调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜
/ p1 z, a+ K7 S; \
) I/ z, B9 R8 |& i& n9 h5 k做法:( W' x4 }* g3 d7 X) K6 x$ i' `1 b7 |

2 t4 l0 K6 f' a7 ^- B- A0 R7 \+ p' i' r3 T) C4 j
* R: N; y. a1 t* f0 m
1，蘑菇切片, t5 b: {; \2 T9 l4 K' {  R
9 n# c: @# m9 Y* c1 ^& L7 A. e

* D8 E3 u& _. P; t: l! i6 h2 E, x' \& ^
2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。
* L- _% U# b- ^: ?. P+ L$ N
; C0 {# h3 w# P. y0 ~5 K; ]/ R

& H4 L9 s# a  a7 C2 X7 s7 V( S0 s3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。+ y9 k9 W0 o/ D! H6 K* o
& G$ U8 W- ~8 I# C$ x

% X! M  ], N6 g, B7 B# t# y
" h" l9 ^2 I9 m7 A8 m8 |0 T" L4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒
$ y) N$ F6 G5 |* P) }; W/ p) h5 x( v3 I) G/ J6 j
/ f7 q2 Q* d# r; G' b3 Z% r: V2 i

3 [( k$ ]. N2 U3 O. b5，倒入酱油上色。+ G) ^0 y8 g3 S' t: d& p7 a
5 p; P9 c4 ?* U' d( Y! H+ V( D

4 n' }  f: A- W* p( o8 C( T" A1 p, R% b, I5 `
6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。
8 y8 \+ v$ {& y. ]3 R
0 F3 h- x( X+ H8 P! g% u7 ?+ Y" G  d9 u7 G" }

2 G1 c: g" V7 _# Q) c0 \- Q7，加一点点糖就可以出锅了。
  H: j2 e8 `/ v1 y
  i$ L2 f) K' o$ @7 q: X

请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！