鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）1 A( H) N1 L5 ^* y& K4 g9 F
# j* \( C* d- X5 |7 _" s
啤酒一瓶、水发木耳、香菇
, J7 ^1 d$ B3 u8 W+ B
# i- G9 c; [  |1 T1 l葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 3 h" n" ^2 s% n; ~( K' b) g) o
8 z' l+ d# ^2 {0 F' c( U' Y1 m
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
1 a, |0 {1 V4 \4 ~
" K' g2 C0 s9 _& O" i) s) L3 H; N. d3 y+ h, U
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 ( p0 ^( a/ ?- e' Y
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
- h  u( J. P& c8 [) B! Q煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
$ I- f* T1 v8 I! \3 ^& W（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
8 X, x+ y( E% u+ C8 r& x6 j6 g! e1 D7 }' H; L& x  {2 A

/ S5 _" ~+ D: a, u5 S' H3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
& Y8 e" {7 _! h+ ?# z" J8 N+ B, X" O: z9 \

* b) d' z7 j" W4 P! ]: u* ?+ T4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
. u2 T- k' S5 e2 p: N) G
$ K3 y# [2 Y, H焖到汤汁基本收干。  L# j/ n+ z- m$ E* ~2 Z! u' Z  z
+ l% u3 [& ~; Z+ a4 a. \
+ p- A4 `* g% g! Z
5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
5 V1 W# g6 E6 q3 L

这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。