今年螃蟹好像是小年啊！
, Q) ^# R9 e, v往年我最喜欢的小螃蟹% v, T* C: T$ l9 }1 Q
今年很少见; ?4 D% o3 P# b5 q. B. b
总算今年买到一回8 e) `! E" [: \* Y; y
肯定是本地东山小螃蟹
8 r2 ^& Z, y, G6 S7 E, b8 \" m  n1 g卖的老奶奶我都认识了; j* `: _  d; n) C
是今年螃蟹少# X% {% [; F8 L, U! L; f
买不到啊！6 j# L$ C" g9 g' E0 q
12米一斤，去年只要8到10米的！0 M0 a% }; x2 A7 S+ F) }
这些总共13米！8 D) t* S4 r; N+ t

' T( F- B5 }8 u' P用小螃蟹烧
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' I9 y$ A2 K  k& F! A一是入味$ n' k6 H: Q" C  }$ q6 o  g* @
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二是壳薄
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* r( {/ W$ d' F! n8 R9 R三是价廉
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% _; G. u# B  v/ H& {. i% |美味不打折哦！
' E2 E1 }7 T+ w* V& S" D' ]* K+ H关键：全程不要加水哦！4 P6 W+ P( g6 e: v: S  j
　　　若干锅了，就加一点油，一般全部炒熟最少当中还要加一次油的！
8 w' M1 D- w, X: D4 y! o' }先是把小螃蟹都洗干净
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0 E3 [/ M( _+ q( t一切二
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黄还不少呢！
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5 [/ L& E& t: c0 H) e$ H" c* G准备配料
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品种不少哦！
0 W5 v0 u3 [5 i/ k% a$ W/ E花椒粒，大蒜头，姜丝，大葱，干红辣椒7 ]9 e' l$ T3 o
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还有辣椒油哦！/ L  N! G0 R9 I( c  l) r

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步骤：
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: Y7 l+ y8 S$ e% w* _; J2 L. q1.锅内加油烧热，放入配料，煸炒到有香味！
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２.待配料煸炒到有香味时，把主料螃蟹放到锅内一同煸炒！7 J8 V' ~% y$ c; `

  D* p( y! G9 D; W& L$ e9 L加点盐哦！不要太多，最后再调味好了！
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若干锅了就中途加点色拉油，最好不要加水或太多水哦，否则味道就不浓郁了！- N. V+ n3 a4 V* X3 w4 I5 r, O- M
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多年时间证明过的！) D: ?2 w* G2 f' l; ~
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3.待水分基本煸干时，加入辣椒油，颜色会更明亮，卖相就更好了！. L% W8 U; x, N  y. s: _
   稍微再翻炒片刻即好！( _$ M' O% l* P& Z9 O! j# h7 f7 o
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海蟹我有点吃怕了，不知道河蟹怎么样。。。

非常喜欢吃螃蟹,平时也只有在外边吃上一些.虽然会上不少菜了,但对炒螃蟹,任然没什么头绪.  i9 O' ^9 D9 ?' p  ~. j
个人不太喜欢没熟的螃蟹(不想碰).只能纯观摩一下了.

看起来不错啊，回头按照楼主的步骤俺也试一试

螃蟹本身就吃起来麻烦，所以我一般还是喜欢吃个头大的螃蟹，不过楼主这种做法看上去很香，跟香辣蟹估计差不远，回头试试

楼主心灵手巧啊！！要我做螃蟹估计做出来自己都饿晕了。我做菜太慢

真的不错，是不是有点香辣蟹的味道，很喜欢吃

这才是真正的美味佳肴，想炒河蟹，大螃蟹肉吵着吃最好。

好东西啊，看着就有食欲，不过蟹子难买啊，只能看看了！！

螃蟹是我的最爱，海鲜我只爱吃螃蟹和虾爬子，其它都不喜欢，这么炒还没试过。个人感觉虾爬子这么弄也应该很好吃的。