原料：
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' I% c, k( A: o" a一、肉糜# H  F/ ^9 w* m! [: _: D

2 F" G% R8 U/ I0 q, k1 G需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。/ d+ ?6 v$ ~1 B3 s- P2 `1 o

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二、面粉
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用水调成糊状，加少量盐。* p$ u7 f. s, r% U# \

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1 K4 q6 o- K# ]# h) o) @三、茄子) S+ P8 u$ @$ ~6 v4 b! M6 w
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切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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1 L0 I7 W' Z9 C) _9 f! ^准备工序：9 n! [+ N$ ]& \, V9 [8 p+ @5 _. w
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把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。8 C* ^' \  o# f- h* C3 S
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烹饪步骤：
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一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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  ]7 _5 x% e& y3 ^; e4 r二、放入油热的煎锅。8 v5 J5 |4 _! z0 L+ i/ U8 L
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。( Y, i: }* C" A$ L2 c3 x9 P% [; n

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# D5 H( g6 [2 w3 W2 @8 H出锅啦！
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没有做过，什么时候有空的话，可以尝试一下看味道如何

一看就知道是个好东西，口水都看出来了，支持下

这个我吃过 很好吃 但是没有做过 一直想试下 谢谢楼主 回去照你的做法试试

看起来味道不错，晚上做一个试试，呵呵。谢谢。。

相比之前，我比较喜欢在青辣椒里面放肉，因为茹子会软的，感觉没这么好吃

非常有创意阿，不过怎么让茄子在炸的过程中不散开呢？

谢谢，这个必须让我女朋友看一下，她一直坚持说只有用藕才能做炸藕夹，茄子作不了炸茄盒

我以前自己也做过，很好吃的，但在炸制的过程中一定要注意油温！大了会炸糊！1

你可以试试去掉皮。然后在占糊之前先用干面粉把原料两面占一下。然后再占糊。茄盒的糊用淀粉。这样更酥脆。