主料：西瓜皮 ；调料：盐、鸡精
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1.将西瓜皮切成大块，削去外层的硬皮（取内层白色的瓤），切成丝；9 e% O- M, g- ~4 N- {' q* H8 S

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+ z8 m& M. O. m8 ^, b$ L- ]2.炒锅开大火，放油烧至9成热（将近冒烟），倒入切好的西瓜皮，快速翻炒30秒，然后加盐和鸡精，再翻炒30到40秒即可。( b& t: [/ J2 a& w( h  ?0 ]
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1 [6 n+ L4 Z! H! |  L口感：咸中带甜，微酸，清心自然，青脆爽口。
9 s3 g% b( B' @" R$ _. S# N注意：油一定要烧热，一定要大火快炒，尽可能的减少西瓜皮内的维生素流失。

这么简单也能做出美味啊，一定要认真学习一下。

我做过，不好吃，可能是火候还是什么原因，还得学习

这个我也做过，应该把红瓤在挎干净一些。味道还成，有点像炒冬瓜，又稍稍带了点西瓜的甜味。

挺好做的啊，看着就想去做。谢谢了。

这个菜在我们本地市经常吃的，西瓜皮加点醋腌过，选较生的西瓜皮，做出来的味道更好。脆而甜酸适中。

西瓜皮确实是减肥利尿清热的好东西
  e# Y3 c) F4 i- ~8 e# V不过我凉拌和清炒都做过，感觉不好吃。有点黄瓜的味道

问题是有多少女性朋友会上这个网呢，应该很少吧。

西瓜皮可以减肥 这个早就听说过了3 I& U) f6 G& A' v! @) S
而且各种营养成分都不缺

炒出来的西瓜像冬瓜样，不过切下来的西瓜皮还可以用来做面膜，润肤的