标题：二〇一二年度私房菜馆食神大赛第二季--泡菜炒饭[0P+7P验证]3 n. L4 e( _/ O% J
名称：泡菜炒饭
6 d. t* v0 E$ u, l& f: p( w口味：酸辣* @& s# s) y) W  [( {
主料：米饭，泡菜，猪肉
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做法：
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1. 韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制& v0 T9 B: `: S8 D* |
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2. 热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟
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6 L* x3 U( x( D3. 倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态  
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4.用锅铲压米饭，让米饭散开，最后加一点鱼露，因为还不够咸0 t1 P" @& x2 W2 O3 z$ z
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5.出锅，装盘,可以放点葱花，我是不喜欢吃葱，所以就没放。- E1 p/ Y/ \- Y' d

0 ^7 D# M" h5 W2 U个人点评以及注意事项：) d$ Y0 I; ]1 F# U
1.腌制肉丝的泡菜汁不要太多，否则入锅要很久才能炒干爽9 `2 _. ~  x  h" |0 ~/ h4 @
2.做炒饭的白米饭，煮的时候水要比平时稍微少一点，这样才能炒出颗颗散开，干爽的炒饭
- u8 j% L: r9 X1 t8 u$ W3.泡菜和泡菜汁都是有鲜味和咸味的，所以最后只需要放很少量的盐调味就可以了' [7 W8 r/ \$ L- q
泡菜炒饭做了很多次了，特别喜欢这种酸辣口味的，特别的开胃。干爽的炒饭，脆脆的泡菜，制作简单，好吃，健康，少油。收拾残局洗碗刷锅也很方便。. P/ ~/ j; q) q2 |, a8 U1 w0 i
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[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-8-24 02:33 编辑 ]

支持，这种最简单但却能填饱肚子的，宅男最爱哈哈~对象会炒个饭就能让我们活下去了

很喜欢味道纯正的韩国泡菜 要是炒饭一定很好吃的

感觉我这里卖的泡菜和楼主用的这种不大一样，不知道炒出来效果会怎样，然后根据经验，隔夜饭炒饭比较好

跟4楼的同感啊，泡菜是不一样，楼主应该是外带的吧！
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% E/ [- d$ @; H% k: p+ C! w不一定是隔夜饭炒比较好，把饭放到冰箱保鲜几个小时，水分出来了就很OK啊！！炒出来的饭一粒粒的 窝都是这么干的！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！

头一回看到原来还可以这么做，原来以为泡菜炒肉就够下饭的了。谢谢！是韩版泡菜还是四川泡菜！！！？？？

酸辣的开胃，吃着一定很爽口。一会给媳妇做做吃

个人建议加点绿色的色彩啊，绿豆，碎菜叶之类的，看了更上胃口啊

夏天吃这个泡菜炒饭，酸酸辣辣的，感觉很开胃很爽口啊。制作也很简单，后面的建议也很有用，有机会自己动手试试。