周未在家用电饭煲做的排骨汤。' x" D  |, m7 j6 m

; {, o' p- r4 A; W8 c' R0 _' j" i# G. ?主料：白萝卜 排骨
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辅料：姜 料酒  盐
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1 R$ F# p: n: i6 ]! g5 q+ Q1 Z1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。& s  F7 d) h) |& _2 A6 D8 U
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2、萝卜切滚刀块。: o1 r" e/ X% W# v
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3、冷水放入排骨、焯一下排骨；
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1 ?5 ]5 ]' C) e( P* Y, \4、排骨捞出用冷水冲洗干净。
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6 P4 z4 _; f8 s) p  r5 M5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。
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6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。
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7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品9 s; i0 @# e& K& D
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. |7 v/ B" m+ ]8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。5 G& B) h8 ]  i% Z. j6 C$ L

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3 p  G; _. ?6 d4 o9、起锅。大功告成。可加适量香葱。6 ~2 Y" b- c) F* T

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10、验证。$ J( A9 ~, T0 V! r! \) R
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉
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排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？