周未在家用电饭煲做的排骨汤。$ H! y% ^4 |6 f$ U# Y9 P% g+ k
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主料：白萝卜 排骨* R& W# ?. e( N( s7 h
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辅料：姜 料酒  盐
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1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。7 Q. j; I4 R9 S; n( M

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2、萝卜切滚刀块。; {" j0 u, B/ V( u$ B) n5 Q# Z
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+ I- \9 }& E, c! G6 f4 t3、冷水放入排骨、焯一下排骨；/ E  M/ |$ n; Y% q9 a( q

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4、排骨捞出用冷水冲洗干净。
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+ U7 h" Q) ^. |- X$ }- Y, i2 P5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。
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6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。, U) B8 W( R$ [6 o
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- p/ w6 R: R# ~$ C& }7 d7 D4 X7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品" h3 U) a" b# F& d1 {& k
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8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。( W! a  {7 i) H; w( U
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9、起锅。大功告成。可加适量香葱。- M, E' i7 F, B3 d  p& z. l

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. ?: v1 T, b, M. `- A5 z$ t[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉6 k: ~$ a3 G0 @) P) K+ B. O

排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？