糖醋香藕详细做法
3 ^# |1 I6 X& g: {+ o1 {* T: [1 k, n1 T4 _* D8 l5 V0 x
原料：
! a' Q+ |: Q; H  E8 m2 J1、脆藕半斤，切片。1 j+ p. u; F. G5 p$ f
2、白糖一匙。
1 T9 r, B7 {9 ~# `, x) {1 S3、白醋两匙。
0 k3 H" E1 B9 _4、干辣椒五个，切段。
6 }# ~0 O) |0 q2 P, `+ Z( K( w: i5、盐适量。
: q; R. q4 _- L6 F
1 K( l3 N; I2 K& Z9 |1 Z做法：  Q+ D- [7 Z6 n+ g
1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份。; r8 Y8 C' T; e- a) ?* k

0 o% e# l$ Z" H: l6 s$ @2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。[美食中国]9 j9 n7 d) N6 \1 J/ d9 @* m

5 p$ B- f# q$ M0 }3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。8 u, _9 @& {! G# n* a

& m! A5 K. ?! C$ R- j- i4、揭盖后拌匀即可食用。( R- P5 w) E( M( n) B

* ]8 e& D; v: y, d

煮三分钟，藕就不好吃了。建议水开后下藕片，水再开了后迅速捞出。藕会比较脆，而且能与后来加的醋和糖因为渗透压而相互置换。味道会好很多。

再告诉大家一个藕的制作方法：
% }) A2 v% l+ t! I9 [2 n西柠醉藕# s$ `+ b1 @$ _1 u: s: M

* S' T( L9 ?9 Q, U5 v( g3 Q0 f藕洗净切薄片，究竟多薄看自己本事了。然后如开水锅，水再开后捞出入冷水中浸泡3 `/ t# ~- E& t8 X; G+ h
待藕凉透，整齐交错码在深盘中，浇上浓缩西柠汁，没过藕就OK，保鲜膜封上入冰箱冷藏4小时后即可。3 t8 F- N: D% B5 I2 e6 w
藕片颜色橘红，味道鲜美。
2 v1 g+ ]1 D3 u& p2 ~, b! g; c1 X  P自己去试吧。

看着都感觉有食欲，我回去得试试，谢谢楼主！

我很喜欢吃的一个家常菜，早就会做了，不过和LZ做法稍微有点区别的是不加干辣椒。

这个是我最最喜欢的菜了，甜甜的，酸酸的，感觉真好

学习了,下次在家一定要试一试,不过我喜欢吃藕丁,呵呵