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[炖汤] 蝴蝶鱼丸竹荪汤

nizhongwei434

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1楼 大 中 小 发表于 2008-6-6 22:47  只看该作者
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蝴蝶鱼丸竹荪汤

原料：
4 c: g8 V) [  @6 L& m9 w& c     水发竹荪，鱼茸，调料。
. `! {; X! \/ {7 V5 _制法：+ s* c( @( ^2 j2 v% \, [
     鱼茸加调料调匀，与竹荪、冬菇、胡萝卜、黄瓜皮丝一起酿嵌成蝴蝶形蒸熟。剩余鱼茸氽成针丸与“蝴蝶”一起盛入盅内，注入浇沸调味清汤。/ R% t  {: A$ }( ~
特点：
" U* I' M, p% G     汤清味鲜，质爽嫩，色雅形美。 " N8 t0 ?# |0 X! K3 Y
; W! c! b- ]# b

0 ~# L( U2 a4 x- v# s

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2
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2楼 大 中 小 发表于 2008-6-7 13:05  只看该作者
菜名蛮有趣的，蝴蝶鱼，新鲜下次有空叫我老婆煮给我尝尝

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hotsq

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3楼 大 中 小 发表于 2008-6-7 14:41  只看该作者
还真像蝴蝶， 不过就是肚子那也像虫子。

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