可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。
1 \9 ~% [% f( l6 |% D- a- t3 c1 h　　烹制材料(三人份)1 ?0 e$ |) j" x: O

1 d& \% i! G. f  N0 Z! P8 h3 \　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片). w7 P: C6 G7 S; K+ N2 g* o! e( O
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　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)4 R) b; v: _  V
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　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。6 [" J( W+ C& r4 N4 {% F
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　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。
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/ q3 Y" i+ ^0 V  P( h8 X9 ^+ k2 I　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。
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! K  }, |# t0 l8 i/ G　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。
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. x7 p: S) W% U) |! E) b8 K) q, L    第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。# n& {0 F1 L2 \( F; D

1 z$ R& {( E* m- ^0 ?: q　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。% J2 q( n. ~( l

' I# Y. H' v* @$ a　　厨神贴士/ |. u& ?+ r7 \2 g! e
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　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。* s* s$ [$ U# K, K# H

8 m4 v7 ~' P/ a9 I: r　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。$ B4 M! X: K& s' n% n. z. v3 C
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　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
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[ 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 ]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.