主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个(青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒)。
/ C/ b6 f# j3 L% a
& h* K) F7 Y/ p- H: X& W) i/ p& i
" J7 @% ]: ?. ~$ g$ U
辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。" S2 \- n4 q+ n1 Y* e: P/ }+ D: Y
9 I3 N) g! n: I2 e: v: }3 |
特写一张排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候偶就喜欢放一点。
1 Z2 M7 T' L: v" M0 K
7 P: f* S0 A; d# T7 k, `8 P2 d: Q( t  n# f5 q+ _% u
. a7 p( l, Q8 D
做法：
0 ]% u5 Q  ]- F% x4 O4 X# F6 b7 Z4 e
1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片
9 g! Y6 M& i7 P# ?& a4 E
: ?* }; k) J' w5 i6 ?/ i, o9 M5 M% Q' s

+ o/ B: g" `2 e5 F! T3 t8 @" e
6 K% g1 t7 [3 s7 j, @4 f1 c' E
$ w( Y3 S1 u+ m" R! E- c2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味2 D* t( L6 A$ E" S& H6 K

4 V- k$ r* l4 d% k  b) L
$ V* W1 |: B0 e1 u6 F: _8 `+ E5 u- X7 h! m$ t
3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。, w6 V. N- J5 X+ }' N% D3 w
$ ~) a1 F. [+ b/ q) [6 h( _6 J
& y  `( _$ Z6 Z* O+ C0 r7 Z
* Z7 s5 q: a! p
4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。
  e9 T6 W4 ~& h  E
' K- s0 d6 [; c5 j
) F% {0 r, P) j' l: w+ y2 a, f
$ `- C1 Q' \" W- e- a" W
- g! {, D$ h9 ~
/ L8 S" `9 F& O( {; Y: i1 _味道：香辣可口，很爽。猪俐脆脆的。
% L9 Q  I7 P) m- ^$ b0 Y5 \2 t
: P8 J( |+ o1 o

这个好像汁水有点太多的感觉。品相不过好。多谢分享。