[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）5 u) m- E5 s$ z/ ~! j. e
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        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。. Z. t* |/ S7 j: C/ m1 C8 _
　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。
1 R4 Y$ D/ M, M7 f, M! s　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。1 ^7 K9 a9 c% Z: a  {
　　做法：
/ S* j" }0 N3 e) Y# V2 {　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；
# J# m& ^6 Q4 b6 a+ U　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；. s( E' M8 @: C2 g/ j2 j0 `+ X; T
　　⒊　青豆洗净；" g1 ~; n1 A  Y3 B+ l& X3 Z% E; l# z3 e1 F
　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
4 r; D2 D7 Z: i% k: S　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；
9 t- f( K4 K0 u$ V( `　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；5 f4 d2 A, g" z" }2 n! m: s# g
　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。