材料：' W3 `! W. v* E2 N. F( O
豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。
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（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）7 @1 H2 q2 A5 z( G: X$ c
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做法：
8 ]' N+ P/ U, e7 f: k$ v1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；
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2、 茄子切成小条状；
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3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；+ {- Z$ ]% V5 y, {, T0 |5 E0 m  C

5 D0 I6 g! D2 H- K* i" b2 f4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；
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0 g" `( m7 c* i+ E2 {9 ?/ ~- b5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；( U/ P$ z0 H( {5 p% f: w% a
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6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！
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# `( S7 Z! F3 }  t% S菜品特色：
( Q2 d( o! m0 `4 g* O0 m1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。
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( O& \& Z4 Y% c/ X  Q; R1 k' o# \: I2 }2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。