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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块


$ s0 ]5 ]4 k% c7 {! |! U5 ~
" ]- E  h; ]8 T5 _  n& G制作繁难的醋浸炸鸡块,
" q! ~$ m! O& {: [, v+ {6 x1 G: s9 M用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,! y. K5 J/ b6 t5 ]5 W1 Z5 I
用大火煮,& O1 s1 t: X& \& F8 _' `
煮到汁水浓缩至一半,
3 l( r, R' P( u3 O  Q& u. H# m去掉大蒜,4 w  M+ X: D3 G4 j' A6 D$ O
刮出苹果泥,/ Z  j" g) h5 Z4 o
混合在汁水里~~~
1 g) z! c1 E% Y. y8 ~8 W
( Q# ?% ?0 c& m
. V4 p1 G# M& ~! b% U$ T6 Y
- L" F7 K2 Y) P( Y/ ?! ?3 N这就是炸鸡酱油腌汁~~~
' B. e3 D7 {* i2 B( ?1 t# _
  y. |& f+ n; D
- I; J1 M; h4 x/ g
; c% l9 O. X" e; D1 @- A0 \鸡腿肉去骨,' w0 n6 Z: H" H  ?
倒入腌汁浸泡腌制~~~
8 y$ _7 Q: s( E, r- I' j, n& o2 A  A' _0 j

! z! |" N5 ?9 w2 H
) Q! ~5 P. j/ u. X# J腌鸡肉的当口,
8 r$ V  ]0 D4 _' g* k% i; o8 y  h做他他色拉酱,: l/ x# F' x  u4 L$ Y
洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~5 {* x/ K' z( X& E

! Z& r7 v( T! B- I/ K4 W
. }1 R7 F- R% r( N
4 a# y. o$ n4 ]加盐,胡椒粉,蛋黄酱,
+ m) q  L/ k) P! ]# s" ~搅匀,成他他色拉酱~~~" g( P  f0 `0 T6 u$ |, b* Z/ D

% m) A, o3 V* G' @
) C+ u+ @" G  ^8 }0 h, E7 t( r. i
吊一些木鱼高汤~~~
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5 n. r$ L- B- d, [2 e, Z- p4 \/ t' k3 S; A$ x
5 d8 T' }4 H6 [* v& t. H6 J' M
加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,# ?- S! ?  ?# Q& B
调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,
( u( Q. h0 T2 {$ E( j4 j9 N  [成南蛮醋~~~/ o* U2 z- L2 }, Z- S8 V
: i/ q$ W6 i9 E# k# c2 P

1 i2 g' x+ `6 B$ m# |
* C1 X5 C" D; c5 m准备粟粉~~~
, }! Z' N5 o* Q9 \7 C
! T7 y$ H. B, N" d2 e: i5 K% R0 Z# W1 }3 t

( }0 V- ]" r0 p( D( K' }鸡块均匀的裹上粟粉~~~' G8 {9 B% G5 n8 M: N) E

+ p+ z) F6 I; }+ J1 z. e
5 D" v5 L4 A9 n* ^8 O. M& Z
' A1 ]4 `+ V1 f8 p入热油锅炸~~
4 u, r; Y+ d$ g. r3 n# B- y1 l& H
- z0 p1 L; m+ M% c8 S8 _, @
: @# x" J* N- h* v. |; V( u  K9 o2 N: H1 p
出锅切成块~~~
& L% F# a& O  M7 B$ U
1 L4 C7 J! [# I6 s( ]+ _* I/ f
& {' }3 [7 {4 r, O' P* B- L9 t6 p- f4 g0 I5 H- o$ b( b0 O

# i/ M# h; H: |/ T) C2 c5 Y# Z* o0 _* f
用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~: h( v) L# M" X( i# g% T( r- D

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& p6 A; [% C. Q* `" k, @: Z$ @; F& ~9 [, d3 R

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/ i9 f5 Q) V1 y8 O4 z4 a1 N' B放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,
$ x1 L4 u# F/ u) n7 P: x' r$ W/ {0 {完工,$ z6 Z, V6 I$ Y0 [9 _5 q1 c
口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,
6 P. o# `% o( g* m醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料
5 ~, P6 Y4 c* n: O7 j6 t不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。. |% H9 o" H9 p( O$ ^1 ]$ W
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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