烹制方法(两人份); y- V, ]; `! v
　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)/ q  q: p+ e' W9 H. l- U7 S
　　调料：: L: v0 S, I4 x" L: b' b! _
　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)
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5 y; @5 L. ?7 C# }( f" @3 ?第1步, T* {/ ?$ T4 Z/ d, W
　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 ( }, ^8 D( r& H( W

# o; d; z- }3 r0 P  V) d; r$ y第2步
  U7 v, ]3 ^$ q  l　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
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) I# r" ^; {7 f2 F' ]  ?/ Q第3步6 I6 u; S9 i9 ^+ }0 b* L
　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。
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第4步
7 d+ w+ t+ M4 B3 L: {2 a　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。
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! S: P& _, l$ ?6 o# ~8 _. K第5步. ^1 }2 H) h! Y% N  p
　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 8 c6 r- X7 Y! A* D  J' M

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厨神点拨1 R2 I, O4 B7 _1 i( K; P
　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。3 ^5 O0 ?& k5 l- l+ P( B, q- [: c3 Y! O
　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。1 c4 a2 `* z1 P. x" f7 Y
　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。
3 H4 v' b8 t4 ?8 t1 N　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/