[小吃] 番茄年糕炒蝦

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　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal & _# c4 r) p7 N0 a
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  ^' L* R* T+ h+ `% m2 Q! o　　主材料
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; M5 I* V% z" x& s　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g9 y/ c& S. F* V( M9 h) t' Q
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　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段
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　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm) q) Z. h' [) t5 k; n* ^8 U3 P
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　　大白菜1片,紅辣椒1/2個' q$ ~) U) N6 e. {
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　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許
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+ I+ J( Z& G' F) N) D　　副材料  P, D1 p9 i' H7 r0 W: b  P

; X. o+ ~8 J/ V% K1 A7 D! f% d　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙1 [( h7 P: }# j
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　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙% I0 H# }/ C5 ?$ t

: J3 M* b/ x2 U6 ]0 I/ ~0 l; H+ x& n. N　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許 2 W7 T  r! o: M' e

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　　01.材料的預備# U$ d! Y5 S8 u) V2 H* _/ [0 L

( R1 Z& r/ |2 i- }$ O' o　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡
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" o" i3 ]6 P* e% Z! L9 L　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔
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  G6 U7 ~4 }$ h3 J# E　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末7 R& t  ?: m5 g7 T$ I! ?; `: T4 {

2 [3 m1 c# m4 r& w- @6 `　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣
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　　02.製作調味料
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: @# w2 j( W# S) p+ L) h　　在鍋裡倒入橄欖油5 |5 a' c) G2 ^/ N9 E: k4 E
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　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒3 r' @% H! C# J' z6 {3 ?: a

4 q0 {  Q' a" }3 s　　再放入番茄醬
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' F0 w$ C- q6 }: _, B4 F+ i! ]　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒  R) e! d' A) u3 X# d

$ }8 b# V/ |$ I7 O- E; F　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻
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3 S; V0 n( G' s6 L& X5 w　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒0 N- @9 J# q2 j
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　　然後加入半杯水,放入糖,鹽
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　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮
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　　03.炒: F6 P$ F; u' o

+ Y' L( B- M- d0 B　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
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) X9 }- _* v0 f6 r. r9 H% a　　放入蝦,用清酒除去臭味
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& D" l8 v& `( t5 L7 P　　再放入大白菜一起炒
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: s: d- E' o4 d4 e% n! V　　04.煮乾' P6 m/ T# q% A: K) P
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　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕+ L2 _. P( g* [; u$ O8 R
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　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾
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　　& @. e: G/ E  t6 [
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1 e( D* \8 R: C* \+ r　　05.完成