菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱 5 _: B  ], H* c4 w8 |
口味：香辣      8 j# K- o9 N# z
口味蛇的制作材料：  e# _3 F2 E8 l
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克2 v( {* u8 u- \& a* u
辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。
2 s8 D; @  b% I8 p3 @( T# p调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。9 B, ]' \2 ~, Z" q- J

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% S+ p: S" h+ I2 y" @) N& d口味蛇的特色：
8 Z8 j5 f- ?& I1 I4 D" S( L蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。1 L4 G; }. A! a7 t8 j& Q
教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇& b7 o% I8 M( T/ q" ?. \
制作方法：
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4 W% X! A) b( L7 u! \/ X2 V, C1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。! }" P! q. v, W4 _4 y. ]8 H
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2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。/ Z. r8 g! k' b$ |- x6 p

; I1 `7 w2 |" i* R1 ?" i* _3 Y3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小
1 Y% r1 J8 u& B4 P# j' H活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.