[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉
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- `1 g' _/ x! |6 t* J3 y原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐
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, A; Z. c  }/ W制作：
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1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。
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2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。
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7 c1 b& \( O+ n- Y1 K3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。
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玫瑰烟熏三文鱼卷
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原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁$ W5 Q7 o7 l! A! a0 ?/ i& C
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制作：
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1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。
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2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。
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深海蟹肉沙拉
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* A7 q. t' A4 }9 J原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉5 r! |  s+ c  W' q2 m* _. A

; {; v$ n$ d4 T4 k0 c制作：
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1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，' s9 \+ p4 s( l. B$ Q: P) ]

: N9 E+ d  O/ [2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。
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五彩北极虾冻
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0 ~% G7 G8 n2 x/ c+ |原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉  n) D0 F8 P& p: e& {2 W+ Z" O
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制作：6 S% B3 z# t2 r
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1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。
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  F7 F, C7 s- G5 X' V0 g+ D2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。
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刺生加拿大带子) u- H! n3 h* O4 P/ b* P. J) G

( a; @0 P% b+ A8 r原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末, ]9 q  e* V* }4 T8 U

. I; P$ ~2 ^8 P制作：
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; q2 X% D, c0 t) B$ D1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。
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2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。9 m4 {  |# }& M
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葱油象拔蚌$ y# x- V% o! r" J) a- x
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）8 U+ j. `9 z) T. y. o/ x  P: Z7 w/ `

( a7 K# ^! h1 j5 h/ ^2 K制作：
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1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。
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2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。