[热菜] 板栗烧鸡[13P]

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原料：
- j. e: F# _2 x% x( o0 I5 n鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。' [; Q/ s( a3 R) u

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' D3 g) g  U& q- u做法：
; ^4 F8 ^  q1 p- N5 _) Q" L2 a1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！5 y+ j5 [% h# ?

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8 Q6 B% M3 [3 h2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。7 {) E# {2 a/ i' N$ F: S: X1 \
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: o: I6 i! {" l/ j7 ~: t) h& f9 \  \3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。
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4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。( ^* @0 {, F2 w( ^. s( O' ]
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9 a. q* E5 {5 N( i. A$ Z" }% P! _5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。! m% N, ~5 a; f9 @. p: `' @" U
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　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。
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: B+ k, n6 V0 u8 @: y+ S  `* {[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]