肉末茄子的制作材料： 2 K/ U1 Q2 ?8 u- z' U: o
主料：茄子(紫皮,长)300克 - M0 {$ D+ E  {+ b; |* [5 X. j
辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克 2 o1 h3 P2 {  C, Z  U2 Q1 @
调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克
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% O5 _, \2 e2 H( Y  B- w1 E肉末茄子的做法：
# |* Z0 ~; Q8 z; v  Q) T8 U1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
+ f! ~: s: P3 a. S* K. Z; q2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
# {* s: \/ w" e3 R. j3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
' D, G3 w) z0 D4 n2 S- G( X4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。
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看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊