五月五,是端阳。
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, w1 r$ I f' S6 H w @$ z# _门插艾,香满堂。
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3 e' Y6 g% | O/ L4 J" a) n2 }& s吃粽子,洒白糖。
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龙舟下水喜洋洋。
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——端午民谣
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/ ]# J5 p0 r7 W5 ^6 W& v浸泡好的糯米
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! C1 b$ q1 y4 z O9 z2、腌好的五花肉
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粽子的馅料，南北方差异很大，北方主要是甜的红枣、绿豆等馅料。南方主要是猪肉蛋黄馅。
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2 J8 f9 e- y) v% U% n5 N 粽子里最好吃的就是五花肉，用酱油五香粉等料腌好的五花肉，蒸煮后，五花肉的肥肉已经化为油沁入糯米里，粽子吃起来糯香满口，肥而不腻。瘦肉就全然没这个味道了。
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) ~! N. C5 R6 C( m) y! j' @* x 3、咸鸭蛋黄
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4 \! v F" A0 D `+ E4 F- Q# r0 [3 c 无论是吃粽子还是
月饼，偶都喜欢吃鸭蛋黄。
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/ r8 O2 \# w# }) }* [9 |9 ^1 J; c 4、油爆虾米
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/ M5 k6 g! q# o, O 虾米用油爆炒过，包在粽子里，糯米多了一分鲜味，吃起来也就没那么油腻了。
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8 Q# a/ C$ k; x* F R" c' b5、香菇
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- |5 B" d7 r. K7 h" S 粽子里全是荤的吃起来可能就很腻，加上一点香菇，味道就会全然不同了。
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, O+ f5 K3 @+ S1 ~& {6、蒜头油
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7 [# y. m' k7 H) d 用来拌糯米的蒜头油，糯米用蒜头油拌过以后，粽子蒸熟的后糯米就不会粘在一起了。
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3 I) `: A7 y$ g4 o. q: q( ~7、野菠萝粽子叶
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粽子叶各地都有不同，有些地方用竹叶，有些地方用荷叶，三亚人就喜欢用当地的野菠萝叶，用这个叶子包的粽子有一股淡淡的清香。市场上有采摘好的野菠萝叶子卖，去掉叶边上的刺，用水煮一遍，才能用来包粽子。
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) U: I6 L: f7 K) y) {( x8、棉绳子和剪刀
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这些工具跟随我妈很多年了，好吃的粽子也有它们的一份功劳哈，给它们留个照。
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9、全家福
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3 [. ?" X; ?/ y3 j$ n2 {( X : z1 I. {5 b* X n
; a) H8 e9 E4 {; N 全部材料都隆重登场了，给它们留个全家福，然后就要动手包粽子了.
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10、拌糯米，先给糯米里加点盐，这样糯米吃起来会有淡淡的咸味。
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11、再加入蒜头油
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12、用手拌匀
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! J l# p8 q% H! \- v' f* P13、把野菠萝粽叶卷成漏斗状加入一些糯米垫底。
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8 V! Y( v9 N C% x14、加入五花肉
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15、在五花肉上加一点糯米，然后再加入虾米和香菇，虾米和香菇放在一起会很好吃。因为香菇很淡，虾米带有一点咸味，这样蒸粽子的时候香菇就会吸收虾米的味道，这样香菇不会太淡了
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* f l; Z: r: u! z# S) k16、加入咸鸭蛋黄
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17、最后再盖上一点糯米，用手将粽叶捏实，捏成一个不规则的四角菱形。
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" b5 }) G6 L3 [$ i- Y! |' F9 S18、粽子一定要捏实，否则蒸的时候糯米就会漏出来，水进去了也就不好吃了。
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0 e0 q. M9 I+ F0 v19、用绳子捆结实了
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! C! s- T+ f5 m/ M! q2 e% }1 C* y20、成功作品
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21、外婆精心包的粽子
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- ^4 H4 e2 p5 p6 z$ {1 U3 L8 K( T- p5 ^22、下锅咯、小时候住在平房的时候，那时家家户户煮粽子都是在家门口架大锅用柴火煮的，端午节一到，满街道粽子飘香，现在是不可能架大锅了，只好用高压锅煮了，每锅10个，大概煮一个半小时就可以了。
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) H* G: Y* |5 g" _! J I23、超级无敌豪华海景“外婆牌粽子”，香喷喷，好吃看得见。
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( j" C4 ?, C3 X* a1 [ j5 _ 我就不掰开了，里面的五花肉都变成了油，沁入了糯米里。咸鸭蛋黄也很香，口水ing ……
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