【菜 名】 九香牛蛙# w2 @. A6 z, ~6 z$ B# e
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【主 料】 活牛蛙1000克。 ; \3 ?$ A. v& [; Z
【配 料】 鲜红椒30克。
; I5 V( p2 S! a; W4 y$ y3 I【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 4 \( m5 e* @+ x
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【做 法】
) o" D4 P; P' v1 u  v7 [   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
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   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。: O% N. P: E: V8 K
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牛蛙在酒店倒是经常吃* E, |+ Z- r' A# \7 k
但是要是自己动手做% L) ~. w2 c& B9 F9 t) Z5 H: |
可能要很费劲) b5 y# a& _2 ~. t
关键是还得杀 还得收拾干净; y8 A- `9 }6 r2 g6 t  U
太复杂了
; l1 M7 W2 w2 s这东西要是处理不好. h$ T8 X+ u$ Q- s& a
会很影响味道
4 K. O+ I) J  g" q6 O, g7 ~- l但是还是要感谢楼主
/ c0 Z8 B0 q: m3 W: F0 F" J2 s希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试