[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 . S9 R$ N/ k0 P+ L" |9 g

& e8 j* n" `+ E2 _, G调料：鶏粉 生粉 麻油 糖   ^8 q  i& M) L' C
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做法：   ?* B/ e6 E6 f8 d, U9 k+ y: g, }
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   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎1 \' i7 {# v: W) _/ k$ C0 \

  _4 T0 _; L+ v9 ?; v& U- h( n   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可
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小贴士：   Y6 a- [) M8 S9 c. u: L8 x

3 |+ }  S# p! e/ u, {4 v蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水