现代人对饮食的要求越来越高，很多东西也不是仅仅因为简单的“好吃”两个字就会流行起来，比如今天流行的这种铁板串烧，看起来简单的东西，可能会有很多创新者的心思在里面。很多大酒楼也不失时机地推出了各种各样的铁板串烧，在味道和做法上虽然不尽相同，但都不约而同地迎合了当今的美食潮流。 # L% C$ V  \2 `: d& B1 n. f
   其实无论是在酒店里吃还是在街头的大排档，美食的滋味永远在民间食客的唇间。只要有好的心情，何处不是美食的天堂。4 q6 v% C: V& u& G
今天我就借平底锅当铁板，自己来ＤＩＹ做串烧，好玩又好吃
7 W  G* I# y: t5 B$ w材料有：自制肉丸，香菇，熟鹌鹑蛋，鸡皮，茄子7 H; s, j/ i% E5 C! @7 P
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这个是椒盐味的，只在上面洒了些盐和黑胡椒粉，所以我称之为：“椒盐”
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  N8 t# w. w' S这个没有加任何调料，只要在吃的时候浇上自制的酱料就可以了0 J1 t: j* \8 V" Y4 u
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) r( p4 X* k7 }+ a介绍一下我自制的酱汁：适量酱油里加入蒜泥和洋葱泥，再加入料酒，糖，微火烧开，最后加少许蜂蜜。沥去蒜泥和洋葱泥，就是自制的酱汁啦～～# F3 N$ r( e$ u8 b$ K$ g, [, J

! X) s% k  K1 b# `6 u5 _5 A介绍一下我自制的肉丸：肉糜加料酒、味噌，鸡蛋，充分搅拌均匀．用小勺子做成丸子，下沸水煮熟．; h1 A4 z. T* C& K- W5 T# P
把所有材料用竹签串好，逐个放在平底锅里小火烤，至于火候，时间都可以自己掌握，我也不多说了6 y# y! t8 Z# I3 Q5 R
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既可当点心小吃，也可作为餐桌上的一道菜！
/ q/ _( O  a/ z( I. [9 o2 q! M我觉得很简单，你认为如何呢？当然，材料可以随你自己喜欢
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1 q, x) w! T& H. {! ^[ 本帖最后由 6627510a 于 2009-9-22 10:37 编辑 ]

那绿色的是茄子吗?第一次见绿色的茄子,不过我很喜欢吃整只烧烤的茄子

哈哈，那个是小瓜啦，你看错了吧。整只茄子的我也喜欢，烧完后很烂的

用油量怎么控制？用小刷子刷么？还是直接倒在煎锅里？

呵呵~自己DIY不错啊~很有意思的~家里没有平底锅~想想家里虽然感觉东西很多~厨房都放不下了~但是很多东西又没有~

不错,勾人的馋虫，酱汁很有特色，一定拭找

看的我都饿了 虽然刚吃饱。。一会去买点食材 晚上做来吃吃

大家都去做吧，的确是很棒的啊，很不错的。: w! ]$ k: p) K1 H6 t
喜欢吃辣的可以多放点辣椒

试了试，的确是很棒的啊，不错！
9 P7 n7 X- T9 n6 r& w就是油烟不太好处理