洋葱牛肉饼；菇肉桂花鱼；腰果金瓜煲；田七双蟹汤( B  C1 x( ^( [9 d) k. k

# d. d( u7 @2 A8 z* j洋葱牛肉饼! W1 K3 v7 c3 D$ @8 p% _9 H
主 料：碎牛肉12两（约480克），洋葱碎1小个量，植物牛油1汤匙，甜红椒粉1茶匙，茄汁2汤匙，打匀鸡蛋液1只量，酸辣果酱2汤匙，混合香草少许，面包糠1/2杯，苹果1个，生油4汤匙。
6 |5 K% ?5 H# {2 V做 法：
! O9 u" X7 d) ~    1、用慢火融化牛油，放入洋葱碎爆香，放在大碗内，加入碎牛肉、甜红椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果酱、香草及一半的面包糠，拌匀，按成四个扁平的圆饼。
- k8 d) O# l( t, E1 L; i: D/ F/ b8 x    2、把面包糠均匀裹在牛肉饼上。
; P. C  y, W% T, ?4 i  Z( K    3、烧热四汤匙油，放入牛肉饼，用中火煎至底面呈现金黄色便可，以苹果切花伴碟。* t  G3 v& G1 V8 k
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菇肉桂花鱼# ~+ W+ F  ]; D( J$ x
主 料：桂花鱼2条（重12两，约480克），瘦肉2两（约80克），冬菇2-3朵，果皮1块，葱丝、糠、盐、胡椒粉、生粉各少许，生油2汤匙。
, t& l9 R$ i8 o9 ?配 料： 腌料：生粉、麻油各少许，生抽1/2茶匙。芡汁：上汤（或水）1/4杯，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，麻油、胡椒粉各少许 。 % O. D1 ^& y( w% |/ j$ ]3 s
做 法：
* L3 ], }6 A6 r9 _/ U) V* g    1．浸软冬菇，去蒂洗净切丝，加入少许糖拌匀，留用。+ O3 z$ ^& X$ W) M$ m+ D
    2、瘦肉洗净，切丝，放入腌料拌匀；果皮浸软，切细丝。
8 j2 @/ E/ q3 n& L: ~    3、桂鱼去鳞（当刂）肚，洗净抹干水，并在鱼身两面，斜划数刀，同时用少许盐、胡椒粉、生粉腌片刻，放在碟上，放上果皮，隔沸水用大火蒸七分钟取出，倒去碟内多余之水，保暖。
) M/ b7 C. x. x& \9 k: r, W% Y    4、烧热二汤匙油，放入肉丝、冬菇用大火炒熟，淋入拌匀的芡汁，加入葱丝铲起，淋在鱼面即成。
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, \3 A7 |# G/ [8 Z9 l( H5 Y腰果金瓜煲
1 n9 n9 H2 N5 {" o6 s$ c主 料： 金瓜500g（应选陈放半年以上熟瓜） 0 C& e$ A9 w+ ^  _
配 料： 腰果100g、葱花25g、上汤50g、猪油30g、精油200g。精盐一茶匙
" t4 m7 y; a9 }" m, a8 @8 I( z/ V做 法：. q; \. s- ?1 W+ W
    1、金瓜去皮去瓢切为2公分方粒，拌上汤、盐、猪油装入浅砂锅入蒸笼蒸20分钟取出，放炉上煮沸；/ R' \4 o; t2 x
    2、腰果先用油炸熟放凉并切成细粒，撒在金瓜上再撒上葱花即成/ P& l8 L5 q, L* w8 i8 j
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田七双蟹汤+ |0 ~: g& {. y- @' P
主 料：螃蟹2只（约400克），田七粉9克。 + P  L4 Y6 R" b. m  b: s; ?/ I' Z' Z
配 料： 盐适量，生姜1片，葱1根。 + }. P0 e0 i2 I
做 法：
8 l& W% G) s( K! j$ D4 A    1、活蟹去壳，除去蟹肚和臊腺，洗净泥沙，斩成4件，仍旧摆成蟹形，放入炖盅。1 j& k0 |0 R) O0 T- W7 l' ~$ J
    2、投下田七粉、姜、葱，调入盐，倒入适量沸水。
5 j' M4 i8 F! k' g    3、上笼，用武火猛炖30分钟即可。

很丰盛，那个牛肉饼我很喜欢，就是觉得不怎么好看

用螃蟹来煲汤啊，挺新颖的，正好中秋到了，嘿嘿~可以尝试

是很不错的晚餐噢，但是我想问一下金瓜什么，没听过。

这个最后一道菜不会，其他都可以尝试下，时间这么多都不知道干做些啥了 呵呵