! J( A& v& h/ c6 Q* [ ［主料］鸡蛋２个，鸡肉２两，肥肉５钱．9 F( d/ L6 Z# F. U. y% p9 N: E; q0 ?
　　　　　［调料］味精．料酒．盐各适量，火腿末，菜叶米少许．
- C3 N% ?% d& ~7 ?3 I* m　　　　　［操作方法］
4 I9 q+ g2 o- L* Q! M7 C2 c　　　　　　　［１］将鸡蛋清与黄分开，蛋清加少许淀粉．盐．吊蛋皮备用．
, l% T' N: F8 w/ i& D1 G　　　　　　　［２］用鸡肉加肥肉剁成肉泥，加料酒．葱．姜．蛋清．盐味
) q( \9 X. W  A+ z7 A9 T. _% s　　　　　　　　　精．淀粉调好，用火腿末和菜叶末，分别和部分肉泥子和
+ e. C8 J! l/ }' b% b　　　　　　　　　好两色肉泥子．9 a1 b9 c! o% a, n; ~" a- n. O
　　　　　　　［３］将见方蛋皮铺平，抹上蛋清糊，放上肉泥子摊平，把红绿9 r. q' Z! }- P6 j5 w
　　　　　　　　　肉泥子分别摆放两边，从两边往中间卷，中间缝隙处抹蛋清+ Z, ]7 h* [" Y+ `; \1 Y
　　　　　　　　　糊．$ h' ]/ m: h( ~0 r, U
　　　　　　　［４］卷好后上笼屉蒸好晾凉，外皮抹香油．
1 O5 Z- ^# C1 T$ w, ]" v+ W" @　　　　　［特点］美观大方，嫩中带鲜，食而不腻．5 V. O% i5 F; b9 D
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[ 本帖最后由 wenwei3637 于 2009-10-4 17:33 编辑 ]

额..........没有做菜的时候的图吗2 N7 |1 l) l& F
感觉有点不是很清楚啊

这食物的名字好听  5 A9 c$ D% R$ `" c& i: n
可惜我不喜欢吃蛋卷  
0 D1 u0 L* w4 W& ^3 f2 i7 `吃多了蛋卷想喝水。。。

好诱人啊！真想立刻就尝一尝！口水不住地流………………