原料：
, P# R( u2 \, o$ m. N7 F2 o4 M白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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小把葱
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。3 O! w0 U/ [% a) ^0 q9 d- _

8 s8 e' h3 X3 T8 J把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
  O/ m2 z+ E3 C$ Y& Y肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
# c! g0 g6 j& f3 h- y& W6 _" a  U. K: W少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。1 W- |3 z, p$ n3 M
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成了，品相怎么样，还不错吧！
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[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。- w5 H# S( s' w+ J5 J* N
螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？2 P6 [, @- [4 i( }4 A1 T& O- V! `+ P
个人觉得不会成为美食。% h" t2 O7 y1 b/ `+ d
反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！ 3 w2 A9 k/ s; z0 @! ~
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在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！