红扒海蛎
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4 C) ]& p' B2 w做法：1 k: \1 a. U6 h% a3 R
1.将海蛎子洗净涮干净，上笼蒸熟取出，剖开再次洗净，码入盘中
% x- C9 F/ Y4 H# N0 }# I2.锅中加油烧热，下蒜蓉爆香，加汤（最好提前准备高汤，因仓促，用浓汤宝外加海蛎的汤），鲍鱼汁（不建议用蚝油）老抽，盐味，白糖，料酒，胡椒粉调味，勾芡淋香油，浇在海蛎上，撒香葱末即可! h9 ?, c9 G, q  e, y7 ^
3.海蛎不宜蒸的太老；掌握好芡汁浓度
- _' {# h! I/ T* H$ O! I8 Q特点：海蛎肥嫩，芡汁红亮
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2 B( i! G' \1 a, j3 {2 S[ 本帖最后由 minivip 于 2009-11-20 10:38 编辑 ]

看着介绍就很有食欲了。回去一定试试。谢谢

楼主.怎么没图?快点重发.我很有兴趣....谢谢!