, `; I) Y5 r9 R# G5 s+ N* m7 r材料：
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1 R9 E6 ^& v6 p, v7 \7 Z猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐: U, C2 R1 B; q* ^1 I

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做法：) @) K- `. T  u/ c/ B" y
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。) q7 J# @3 C" b
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。1 p: Y) O7 F6 R
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。$ V( G8 u) x- ]; z: x( F* ?
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。# j! H* q  n7 o; M
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。1 U/ j( M" P/ {2 b0 G$ r

2 X7 R4 Y! p% S( Y- C# M. ^吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。5 q3 |$ [7 _6 N% w& Z
注：, u0 D; `2 ]5 T$ Q
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享