糯米牛肉烧麦，有好吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……
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       我家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的一家，吃饱喝足！6 v/ h/ B/ n- G  n9 T( A6 S: E
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       用料：3 W4 \+ @0 i6 ]. I: L/ v
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       牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
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9 z5 `$ W/ U1 S/ \1 n8 c% r) a       做法：
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9 T8 C3 j8 ]' l1 x       1:  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；- O4 `  }: |4 T+ @( P4 U  \

% O1 p/ e6 a, g. z       2:  锅里加入适量油，放入1料炒香；% R* G4 @. J! S) t4 n9 G* h4 u

- ~- ]0 `1 Q% l( J' W0 Y       3:  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；' q" q$ n6 ]  M0 d
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       4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
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       5:  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
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7 T+ S! w% F4 T4 W9 q# p0 [) W       6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；! m2 ]* Y' P, B( |
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       7:  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；* l) V" A3 G+ q
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       8:  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。9 J2 K( ]3 x" l! z, ~
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偶吃过的烧麦的皮是白色的，还有收口是把馅封起来的，好像有些不一样啊，不过楼主的烧麦看起来让人流口水了：）

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！

一般烧麦都大同小异，我吃过最奇怪的烧麦就是咸蛋苦瓜馅料的，还挺好吃的

我这卖的烧麦全是面包米 难吃的要死 可是楼主做的烧麦太诱人了 我决定自己尝试下！真皮薄馅大 金黄剔透 让我口水直流啊

山西的牛肉饺子刀削面 味道也很好
( \0 n7 J% X* B. V- `+ \: F不下于牛肉烧麦

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！支持啊

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

这个颜色看起来就爽，我这里只有猪肉的一种口味都吃腻了，好像换换口味啊